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まつお正秀の雑記帳

 西宮市会議員のまつお正秀が、日々感じたことを気ままに書く雑記。私が地域で配布の「まつお正秀のかわら版」というビラの記事(表面記事・コラム・メダカ通信・食べ物豆知識)はブログに移動しました。議会活動や議員団活動は日本共産党西宮市会議員団のホームページからどうぞ。

食べ物豆知識 第95回  梅

2014-07-11
食べ物豆知識
 梅酒の仕込み時期は過ぎ、梅干し漬の時期になっています。「木になる宝石」ともいわれる南高梅で有名な和歌山県日高郡みなべ町。町と町研究機関、梅の効用研究グループ(県立医科大学)が10年にわたり共同研究を行い、二つの効能の特許を取得しています。一つは胃に障害を及ぼす菌(ピロリ菌)の運動能力を阻害または阻害する物質が含まれていること。もう一つは血糖値の上昇、肥満などに関連する酵素(α‐グルコシダーゼ)の働きを効果的に抑制すること、だそうです。
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