FC2ブログ

まつお正秀の雑記帳

 西宮市会議員のまつお正秀が、日々感じたことを気ままに書く雑記。私が地域で配布の「まつお正秀のかわら版」というビラの記事(表面記事・コラム・メダカ通信・食べ物豆知識)はブログに移動しました。議会活動や議員団活動は日本共産党西宮市会議員団のホームページからどうぞ。

食べ物豆知識  94回 あなぎ

2014-06-13
食べ物豆知識
 世界のウナギの70%を消費する日本。ウナギは縄文時代から食べられ、万葉集にもスタミナ食として登場しています。豊富なたんぱく質に加え、ビタミンA、ビタミンB1、B2、D、E、カルシウム、鉄分なども含まれています。以前は多すぎると心配された脂質も、研究によりEPA(エイコサぺンタエン酸)やDHC(ドコサヘキサエン酸)が多く含まれていることが分かっています。ウナギは人工的に孵化ができないため稚魚の乱獲や不漁が続いており、ニホンウナギは絶滅危惧種に指定されています。
スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿

非公開コメント

Template: greentea2cL

Powered by FC2 Blog

Copyright © まっつん All Rights Reserved.