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まつお正秀の雑記帳

 西宮市会議員のまつお正秀が、日々感じたことを気ままに書く雑記。私が地域で配布の「まつお正秀のかわら版」というビラの記事(表面記事・コラム・メダカ通信・食べ物豆知識)はブログに移動しました。議会活動や議員団活動は日本共産党西宮市会議員団のホームページからどうぞ。

食べ物豆知識 63回 ピーマン

2011-09-14
食べ物豆知識
 最近私はピーマンをよく食べています。ピーマンには毛細血管を丈夫にするビタミンPが多く含まれ、ビタミンCも同程度の大きさのレモンに匹敵するほどの量が。ビタミンCは血中の中性脂肪排出を促す作用があり、動脈硬化や高血圧防止にも効果があるそうです。ビタミンCは熱に弱く、加熱すると壊れてしまう性質がありますが、ピーマンの場合は肉厚なので加熱しても壊れにくいとか。
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